Raclette et charcuterie – Découpe traditionnelle de la raclette

Le duo parfait pour une soirée raclette réussie : nos raclettes et leur charcuterie, la raclette étant ici proposée en découpe classique (rectangulaire).

Nous sélectionnons jusqu’à sept fromages différents (selon le nombre de convives) pour composer votre raclette, ainsi que jusqu’à dix références de charcuterie (selon le nombre de convives).

Parmi nos fromages à raclette d’exception : bleu en raclette, raclette truffée, raclette de chèvre, raclette à l’ail des ours, raclette au fénugrec, raclette à l’échalote, raclette aux graines de moutarde, raclette au piment, raclette nature au lait cru…

Ces fromages à raclette natures ou aromatisés sont tous choisis avec soin par la Maison Cardinet (selon les disponibilités et les choix du fromager).

Parmi nos charcuteries, sélectionnées avec attention (par le fromager et selon les disponibilités) : Bacon, Mortadelle, Lard de Colonnata, Jambon blanc, Lonzo, Coppa, Viande des Grisons, Saucisson pavé au poivre, Saucisson pavé aux cèpes, Saucisson pavé Espelette, Saucisson corse, Chorizo, Rôti de dinde, Speck…

Le fromage à raclette vous est proposé tranché et étiqueté en fonction de sa saveur.

Les charcuteries sont tranchées à l’italienne.