Raclette et charcuterie – Découpe traditionnelle de la raclette

Le duo parfait pour une soirée raclette réussie : nos raclettes et leur charcuterie, la raclette étant ici proposée en découpe classique (rectangulaire).

Nous sélectionnons jusqu’à sept fromages différents (selon le nombre de convives) pour composer votre raclette, ainsi que jusqu’à dix références de charcuterie (selon le nombre de convives).

Parmi nos fromages à raclette d’exception : raclette au fénugrec, raclette nature au lait cru, raclette fumée, raclette au bleu, raclette de chèvre, raclette à la truffe, raclette à l’ail des ours, raclette au piment, raclette au poivre, raclette aux 5 baies, raclette aux cèpes, raclette à la liqueur de noix, raclette à la tomate séchée, raclette aux graines de moutarde, raclette à l’échalote, raclette aux fleurs.

Ces fromages à raclette natures ou aromatisés sont tous choisis avec soin par la Maison Cardinet (selon les disponibilités et les choix du fromager).

Parmi nos charcuteries, sélectionnées avec attention (par Guillaume Cardinet et selon les disponibilités) : Jambon blanc, Filet de dinde, Viande des Grisons, Pavé aux cèpes, Pavé Espelette, Bacon, Chorizo iberico de bellotta, Speck, Lonzo, Coppa italienne…

Le fromage à raclette vous est proposé tranché et étiqueté en fonction de sa saveur.

Les charcuteries sont tranchées à l’italienne.